- Sütőtök sütése - sutotok.com
- Körtés kacsamáj tésztakosárban | NOSALTY
- KCsamell sütése
- Pisztráng sütése
Az egyik jelszó az egyszerűség, a másik pedig a kíméletes hőkezelés. A libamáj (minden más májjal együtt) halála a kiszáradás. Konfitálásnál (zsírban, lassan sütésnél) ennek nagyon kicsi a veszélye, de azért nem árt óvatosnak lenni. Ha kész, nem kell hozzá más, csak nagyon finom kenyér és só. Hozzávalók 1 adaghoz:
300 gramm libamáj 300 gramm libazsír
Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 20 perc
Elkészítés:
A májdarabot, amennyire lehet, megtisztítjuk, és kihúzzuk a látható ereket belőle. Egy nagy, vastag aljú lábasban zsírt olvasztunk. Amikor forró, belesüllyesztjük a májat, és alacsony lángon tíz percig sütjük. Megfordítjuk, és további tíz percig sütjük. Elzárjuk alatta a lángot. Egy jénai tálat készítünk elő, a májat kihalásszuk a forró zsírból, és óvatosan a tálba tesszük. Ráöntjük a zsírt, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, a hűtőbe tesszük. Hidegen, friss kenyérrel, sóval tálaljuk.
Sütőtök sütése - sutotok.com
Körtés kacsamáj tésztakosárban | NOSALTY
A külső réteg alatt világosabb vagy sötétebb sárga, állaga szilárd, krémestől az omlósig változhat. A krémesek általában édesebbek, míg az omlósabb (parázs töknek is mondják) sokkal gazdagabb ízvilággal rendelkezik. Honlapunk a legjobb felhasználói élmény nyújtása érdekében sütiket használ. Az oldal böngészésének folytatásával hozzájárul ahhoz, hogy ezeket a sütiket böngészőjében tároljuk. Elfogadom
KCsamell sütése
Kipróbáltuk. Túrógombóc a tengerentúlon
Az Extremely Hungary, azaz a New York-i és Washingtoni Kulturális Magyar Évad keretében február 26-án kezdődnek a magyar gasztronómiai programok. A kulináris élvezeteket Bicsár Attila főszakács, a helyszínt a French Culinary Institute és a Café des Artistes biztosítja. SB
Olimpia, egy isteni hely
Cikkünk nem "hivatalos" étteremkritika. Nem teszteltünk mindent, nem is ezért mentünk. De ha már ott jártunk, nyitva tartottuk a szemünket, hogy beszámolhassunk. Még a konyhába is bekéretőztünk. Pöpec. Morzsáló (blog)
2006. május 30. Eljegyzési képnézegető
Hétvégén megtartottuk a hivatalos eljegyzésünket. Meghívtuk a rokonokat, és Ká ünnepélyesen megkérte Apától (és a mellette ácsorgó Zsigmondtól) a kezem. Apa mosolyogva leendő férjemnek adott, kis unokaöcsém azonban a 3 és fél évesekre ritkán jellemző határozottsággal vágta rá: nem adjuk! Borok
Milyen ételhez, milyen bort igyunk? Elmondhatnánk mi is, de inkább idézünk most dr. Csoma Zsigmond: A Borkóstolás története, művészete és gyakorlata c. könyvéből.
Pisztráng sütése
Táfelspicc 2012. 12. 8:54
Elkészítési idő: nettó 5 perc, bruttó 15 perc Alapanyagok:
fél kg hízlalt kacsamáj
fél kg kacsazsír
A zsírt kis lángon felolvasztom, beleteszem a májat, és alacsony lángon gyöngyöztetem15 percig, vagy amíg a beleszúrt villa nyomán nem csorog ki vér. Közben egyszer megfordítom őket. A májat kiveszem, üvegbe vagy jénaiba teszem, rászűröm a zsírt. Hagyom langyosra hűlni, majd a hűtőben tárolom, ahol akár egy hétig is eláll.
- Könyv
- A nagy csapat online film
- Kacsamáj sütése sertészsírban magyarul
- Méteres kalács recept nosalty
- Vészhelyzet - 5x14., amerikai, dráma, kórházsorozat - Videa
- Hagymán sült kacsamáj recept
- Kacsamáj készítése bundás kalácson, mézes vörösbormártással - fõzés, étel, étkezés, elõétel, finom, videó | VideoSmart
- Fokhagymás sült kacsamáj | NOSALTY
- 15 éves lány
Közel a "vég": alul aranysárga a zsír, s a zsír tetején úsznak a mind ropogósabbá váló tepertődarabok. Ha készen vagyunk, ezt kell látnunk: aranyszínű, áttetsző zsír, mely kihűlés után krémfehérré válik, a tetején az összes tepertő. Hogyan tudjuk eldönteni, mikor van kész pontosan? A tepertők körül megszűnik a zsír gyöngyözése: kisült belőle az összes zsír. Szedjük ki az összes tepertőt egy szűrőkanállal konyhai papírtörlőre, hogy ne legyen zsíros a tepertő, majd szedjük át zárható edénybe. Ne sózzuk, mert szerintem attól megnyúlósodik, bőven elég meghinteni közvetlenül fogyasztás előtt - így gyakorlatilag végig megőrzi frissességét, ropogósságát. A zsírt szűrjük át szintén zárható edénybe, pl. jénai vagy befőttesüveg, majd tároljuk a tepertővel együtt hűtőben. 1 kg hájból 10-15 dkg tepertő és 7-8 dl zsír sül.